Hallo ihr Lieben
Heute blogge ich das 7. und letzte Stollen-Rezept in meiner Special-Stollen-Week. Aber wie sagt man so schön? Das Beste kommt zum Schluß – und das ist dieses Rezept auch!!! Für alle, die Stollen nicht so wirklich mögen, ist dieser hier eine besondere und sehr leckere Alternative und muß von euch einfach mal ausprobiert werden!

Mein Youtube Video dazu findet ihr hier : *KLICK*

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An Zutaten benötigt ihr:

1 Glas Amarenakirschen (Abtropfgewicht 130g)
100g Marzipan-Rohmasse
250g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 Ei(Größe M)
100g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
125g Magerquark
125g weiche Butter (die Hälfte davon für den Teig, andere Hälfte zum späteren Bestreichen)
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Amarenakirschen gut abtropfen lassen.
Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen, Marzipan, Eier, Zucker, Vanillin-Zucker, Quark, Salz und die Hälfte von den 125g Butter zugeben. Zuerst mit den Knethaken des Rührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Danach die Kirschen

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vorsichtig unter den Teig kneten – dies macht ihr am besten mit den Händen, da mit dem Rührgerät die Kirschen total kaputt gehen würden. Teig auf einer mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit den Händen rechteckig flach drücken,

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zu einem Stollen aufrollen und formen.

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Gebacken wird der Stollen ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen (Umluft: 175 °C), dann die Temperatur reduzieren (150 °C) und weitere 20-25 Minuten backen. Eventuell zum Schluss der Backzeit abdecken.
Nun die andere, übrige Hälfte der Butter schmelzen und auf den heißen, frisch gebackenen Stollen ein Drittel davon aufstreichen,

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mit Puderzucker bestäuben,

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eine weitere Schicht Butter und Puderzucker und noch ein drittes Mal wiederholen. Den warmen Stollen fest in Alufolie einpacken und auskühlen lassen.

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Er kann direkt angeschnitten werden, aber auch bis zu drei Wochen gelagert werden. Vor dem Servieren nochmal mit Puderzucker bestäuben.

Ich hoffe meine Stollen-Woche hat euch gefallen und ihr probiert das ein oder andere Rezept auch mal aus. Fotos könnt ihr mir gerne *hier* auf meine Facebook-Pinnwand posten
Eure Nicole

Urlaub vom 28.08.-08.09.2017. Zahlungseingänge bis zum 25.08. werden noch vor dem Urlaub verschickt. Verstanden

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