Huhu ihr Lieben,

heute habe ich ein obermegahammerleckersuperzitronigfrisches Rezept für Euch – nämlich unser Familien-Lieblingsrezept: die Philadelphiatorte.

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Die passt so super in die warmen Sommermonate, weil sie einfach lecker zitronig und frisch schmeckt. Frisch aus dem Kühlschrank ist sie am allerbesten!

Das Video mit der Zubereitung findet ihr *HIER*

Zutaten:

250g Löffelbiskuits
125g geschmolzene Butter oder Margarine

200g Philadelphiakäse (oder eine anderen Frischkäsesorte)
1 Pck. Zitrone-Götterspeise
500ml Wasser
2 – 3 EL Zitronensaft
150g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
600ml Sahne
3 Pck. Sahnesteif

Zur Deko:
30g Löffelbiskuits

Zubereitung:

Als erstes wird die Götterspeise mit dem Wasser verrührt und zum quellen 10 Minuten auf die Seite gestellt. In der Zwichenzeit könnt ihr super den Boden vorbereiten. Dazu werden zuerst die Löffelbiskuits zerbröselt – entweder in einem Mixer oder per Hand (Löffelbisquits in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem Nudelholz zerkleinern). Zu diesen Bröseln wird die geschmolzene Butter zugegeben und, am besten mit den Händen, verrührt. Diese Masse wird nun auf den mit Backpapier ausgekleideten Boden einer 26er Springform fest gedrückt.

Nach den 10 Minuten Quellzeit wird die Götterspeise auf dem Herd erwärmt (nicht kochen) – das dauert so etwa 5 Minuten, damit sich alles löst. Nun den Topf in kaltes Wasser stellen, damit die Götterspeise rasch abkühlt.

In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.

Nun den Philadelphiakäse, den Zitronensaft, den Zucker und den Vanillezucker zu der Götterspeise geben und mit dem Handmixer verrühren und anschließend die Sahne unterheben und auf dem Löffelbiskuitboden gießen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

Wenn ihr mögt, könnt ihr am nächsten Tag noch etwas Löffelbiskuits fein zarmahlen und auf die Torte krümeln. Natürlich könnt ihr auch noch Obst, wie Pfirsiche oder Mandarinen dekorieren – so wie ihr es gerne habt!!!

Wünsche Euch guten Appetit

Eure Nicole

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Bitte beachten: Vom 15.12. - 26.12.2017 ist der Shop geschlossen und kein Versand möglich. Verstanden

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