Ihr Lieben

Halloween steht vor der Tür und natürlich habe ich auch wieder eine Torte gebacken.

Gebacken habe ich für die untere Etage zweimal diesen Schokokuchen in je einem 24cm Durchmesser Backring und für die obere Etage habe ich einen Erdnussbutter-Rührkuchen in einem 20cm Backring.

Für den Rührkuchen benötigt ihr:
150g Butter
150g Erdnussbutter (Creamy oder Crunchy)
200g Zucker
1 TL Vanillearoma (alt. Vanilleextrakt , Vanillezucker)
5 Eier
240g Mehl
50g Speisestärke
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz

Die Zubereitung seht ihr im Video.

Für die obere Etage habe ich eine weiße Schokoladen-Ganache zubereitet *Rezept hier*. Hier habe ich die feste Variante ein Mal zubereitet und auch komplett für die Torte zum Einstreichen benötigt.

Zum Füllen der unteren Etage verwende ich eine Portion der italienischen Buttercreme *Rezept hier* und etwas Kirschkonfitüre. Dieses ist aber absolut variabel und ihr könnt eure Torte füllen, wie es euch am besten schmeckt.
Eingestrichen habe ich die Torte mit einer festen Zartbitter-Schokoladen-Ganache *Rezept hier*, hiervon habe ich das einfache Rezept zubereitet und auch verbraucht.

Zum Eindecken verwende ich Fondant. Ich habe für diese Torte Massa Ticino Tropic verwendet (in meinem Shop findet ihr jede Menge Farbauswahl). Benötigt habe ich insgesamt:
750g gelben,
400g schwarzen,
250g grünen,
500g blauen und
40g orangenen Fondant

Außerdem habe ich zum abpudern Lebensmittel-Pulverfarben in orange, gelb und braun verwendet.

Meine Utensilien:
Backrahmen 24cm
Backrahmen 20cm
Essbarer Kleber
Mini Winkelpalette
Backtrennspray
Drehteller
Pinsel
Japan Spachtel
CMC
Massa Ticino Fondant
Fondantglätter / Smoother
Modelliertools
Ausrollstab, groß
Ausrollstab, mittel
Ausrollstab, klein
Ausrollhilfen/Teigstäbe
Marzipanmesser
Lebensmittelfarben
Universal-Lineal

Meine Cake Boards schneide ich mir aus Kapa Platten zurecht. Das sind Leichtschaumplatten, die man mit einem Cuttermesser oder Bastelskalpell zurecht schneiden kann.
KAPA Platte 5mm
KAPA Platte 10mm
Bastelskalpell

Wie ich die Torte zubereitet, gefüllt, eingedeckt und dekoriert habe, seht ihr im Video.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Eure Nicole :*

Bitte beachten: Vom 15.12. - 26.12.2017 ist der Shop geschlossen und kein Versand möglich. Verstanden

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