Hallo ihr Lieben

Heute habe ich mal ein leckeren und luftigen Hefekuchen für Euch.

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Das Rezept fand ich bei meiner Youtube Kollegin Evas Backparty. Ich war sooooo hin und weg von diesem Rezept, dass ich es gleich ausprobiert habe. Und ich muß sagen, der ist megahammer lecker und ganz einfach in der Zubereitung. Ein klitzekleinwenig habe ich Eva´s Rezept verändert und deshalb schreibe ich es hier auch nochmal nieder.

Das Video von Eva zu diesem Kuchen findet ihr hier: *KLICK*

Zutaten:

1 Würfel frische Hefe
500g gesiebtes Mehl
250ml lauwarme Milch
60g Zucker
60g weiche zerlassenen Butter
eine Prise Salz
1 Ei

100g Mandelplättchen
125g kalte Butter (in kleine Würfel geschnitten)
125ml Sahne
70g brauner Rohrzucker

Zubereitung:

Die Hefe in die lauwarme Milch bröseln, 2 TL von dem Zucker zugeben und durch Rühren mit einem Teelöffel auflösen.

Das Mehl mit dem Zucker, der Prise Salz und der Hefemilch in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken 1 bis 2 Minuten verkneten. Nun noch das Ei und die weiche Butter zugeben und weiter kneten, bis der Teig sich vom Rand löst und nicht mehr klebt. Ist er doch zu klebrig, einfach noch ein bisschen Mehl zugeben/ist er zu trocken, ein bisschen Milch. Zum Schluß noch auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen verkneten, zu einer Kugel formen und in die Schüssel zurück geben. Die Kugel leicht mit Mehl bestäuben, abdecken und an einem warmen Ort etwa eine halbe Stunde gehen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat.

Nach der Gehezeit nun den Teig auf einer bemehlten Fläche auf Backblechgröße ausrollen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, evtl. noch etwas nachrollen oder mit den Händen zurecht ziehen. Nochmals abgedeckt eine halbe Stunde ruhen lassen.

Nun mit dem Ende eines Kochlöffelstieles in etwa grob 2cm Abständen Löcher einpieksen und in diese ein kleines Stückchen der gewürfelten Butter reinstecken. Mit den Mandel und dem Rohrzucker bestreuen und bei 180° etwa 20 – 25 bei Ober-/Unterhitze backen. Nach der Backzeit aus dem Ofen raus nehmen und die Sahne gleichmäßig drübergießen und auskühlen lassen UND GENIESSEN!!!

Lasst ihn Euch schmecken!!!

Eure Nicole

Bitte beachten: Vom 15.12. - 26.12.2017 ist der Shop geschlossen und kein Versand möglich. Verstanden

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